Что скрывает McDonald's?

Существенную роль в популярности и развитии сети быстрого питания сыграли обязательные к соблюдению жесткие стандарты и разнообразные маркетинговые секреты. Рэй Крок, человек, который придумал McDonald’s в его нынешнем виде, любил повторять, что он работает не в пищевом бизнесе, а в шоу-бизнесе. И это действительно так.

Хитрости заставляют посетителей закусочных фастфуда зайти в них, купить много, быстро все съесть и обязательно вернуться.

1. Рестораны сети строятся там, где много праздно прогуливающихся людей, на перекрестках крупных дорог, рядом с учебными заведениями.

2. В McDonald’s трудно встретить симпатичную сотрудницу. Более того, все девушки одеты в бесформенную одежду, уродующую фигуру, а также им запрещено делать макияж, пользоваться духами, красить и отращивать ногти и носить украшения.

До 70-х годов прошлого века в McDonald’s работали только мужчины, но феминистки добились равноправия и управляющих сетью обязали брать на работу и женщин. Это требование огорчило руководство — все их стандарты грозили пойти прахом. Но они нашли компромисс: не нанимать красивых девушек, а прочих одеть в мужскую форму. Юбки разрешалось надевать девушкам, достигшим должности старшего менеджера. 

McDonald’s — семейный ресторан, и жены посетителей-мужчин были довольны, что их половины не заглядываются на симпатичных официанток.

3. В McDonald’s поняли, что не взрослые приводят своих детей, а дети приводят взрослых. Ребенку трудно отказать, поэтому система привлечения детей продумана до мелочей: в сети ресторанов существуют игровые площадки, проводятся дни рождения за очень гуманную стоимость, малышам раздаются сладости, оказывается повышенное внимание со стороны персонала. Апофеоз этого внимания — ставший культовым «Хэппи Мил»: набор, в который вкладывается бургер, картофель фри, напиток и игрушка. «Фишка» заключается в том, что игрушки обычно выпускаются сериями, поэтому вероятность  множественного посещения вырастает в несколько раз.

Клоун Рональд Макдональд — очень узнаваемый детьми персонаж. Клоун встречает детей у входа в кафе, участвует в съёмках рекламных роликов, навещает детей в клиниках. А в августе 2003 года он был официально провозглашен руководителем радости корпорации McDonald’s.

4. В стандартах компании четко прописано, что если посетитель не озвучил в заказе размер порции мороженого, напитка, картошки или любой другой еды, то ему по умолчанию выдается самая большая. Во-первых, так экономится время, ведь заказ должен быть пробит за 60 секунд. Во-вторых, так компания получает больше денег.

Так называемая «подсказка» используется работниками McDonald’s постоянно — посетителю предлагается взять что-нибудь еще, например, десерт или бутерброд, время «жизни» которого на подогреваемой стойке подходит к концу. Также в McDonald’s персонал никогда не использует частицу «не» при обслуживании на кассе — они опасаются даже лингвистического программирования на отрицание. То есть, вас, скорее всего, спросят «Попробуете?», «Будете?» или «Хотите», нежели  «Не желаете?», «Не хотите?» или «Не будете?».

Вы задумывались, почему горячие напитки в заведениях фастфуда стоят дорого, а все прохладительные подаются со льдом? Это делается не просто так. Употребление холодных напитков во время еды повышает аппетит.

5. Если посетители будут засиживаться в кафе, то не хватит места новым клиентам, и в кассах будет меньше денег. Поэтому McDonald’s  прилагает максимум усилий для того, чтобы вы не задерживались за столиками, а быстро поели и ушли, освободив места для новых посетителей.

В некоторых особо людных McDonald’s в США размещено объявление, гласящее, что на еду посетителю выделяется полчаса, а затем его могут попросить уйти. Бесплатный Wi-Fi также создал проблему. Много молодежи съедали пару гамбургеров, а потом «зависали» перед дисплеями своих устройств на несколько часов. Проблему решили радикально, отрубив все доступные розетки в зале. Села батарейка гаджета — направляйся домой.

Жесткие стулья и неудобные диваны — часть стратегии. Быстрая энергичная музыка также включается для того, чтобы человек подстроился под окружающий ритм и съедал свой обед быстрее. Узкие проходы между столиками сделаны, во-первых, из соображения экономии места, а во-вторых, чтобы посетители чувствовали дискомфорт, когда мимо них постоянно ходят.

6. Запахи, которые манят и дразнят, разливаются на несколько метров вокруг ресторана. Они создаются отнюдь не естественным путем, а с помощью ароматизаторов. В бургеры также добавляются ароматизаторы и усилители вкуса. Все продукты поступают в точки продаж готовыми и нарезанными, а картофель и котлеты — замороженными. Во время обработки вкус продуктов убивается, и без добавок никак не обойтись.

В булочки и картофель фри в McDonald’s добавлен сахар для лучшего вкуса и внешнего вида. Поэтому булочки выглядят поджаристыми, а вкус картофеля всегда бесподобен.

Подводя итог, стоит сказать: как бы ни ругали McDonald’s, посещать его не перестанут, а, следовательно, его доходы будут расти.

Также читайте:

Как раскрутить новый бренд

Сравнение брендов глазами покупателей